Arkea & juhlaa, ruokaa & leivontaa, sisustusta & matkailua

Arkea & juhlaa, ruokaa & leivontaa, sisustusta & matkailua

sunnuntai 19. tammikuuta 2014

Leppoisa lauantai

Viimeinen viikonloppu ennen työharjoittelun alkua ja jännitys vain lisääntyy. Tiistaina se siis alkaa, työharjoittelu uudessa ympäristössä ja uudet työkaverit. Koulu on muilta osin jo taputeltu ja hyvällä mallilla. Työharjoittelu kestää aina toukokuun loppuun asti ja toukokuun viimeisenä päivänä juhlitaan meidän valmistujaisia Kulttuuritalolla :)

Lauantaina menimme Tupakeittiön tiimin kanssa leffaan ja syömään. Elokuvaksi oli valikoitunut kotimainen komedia Ainoat Oikeat, jossa nuori nainen seikkailee ystäviensä kanssa etsien rakkautta ja joutuu lopulta valitsemaan kahden miehen väliltä itselleen sen oikean. Elokuva ei kuitenkaan erottunut edukseen vaikka saikin minut ajoittain nauramaan.

Elokuvista kiirehdimme ravintola Manalaan, jossa meillä oli pöytä varattuna. Menut eteen saatuamme aloitimme pähkäilyn siitä mitä syötäisiin. Tupakeittiön tiimi tiesi suositella menusta lihaisaa ateriaa nimeltö Maustehärkää isoon nälkään tai kahdelle. Valitsimme kuitenkin koko porukka tällä kertaa Mixed Grill Manalan, joka piti sisällään härän fileepihvin, kananrintaa, porsaankylkeä ja makkaraa, paprikamajoneesia ja BBQ-kastiketta, lohkoperunat sekä lämpimän juureslisäkkeen.

Ruokia odotellessa aika kului mukavasti rupatellen ja juomien saavuttua nostimme illalle maljan.
Tällä kertaa muistimme myös valokuvata nauttimamme ruoat. Ja voi kuinka oli ihanaa päästä nauttimaan toisten tekemästä ruoasta. Edellisen kerran saimme nauttia muiden tekemistä ruoista uutena vuotena Isabelin tupakeittiössä, aivan ihania ruokia <3 Ulkona syöminen on minulle harvinaista herkkua varsinkin kotimaassa sillä kotona on niin mukava laittaa ja kokeilla uusia ruokia :)

Pääruoka saapui pöytään näyttävällä suurella parilapannulla. Kaikkien annokset olivat samalla pannulla mistä nostelimme omat pinomme lautasille ja aloitimme herkuttelun :) Ruokajuomana minulla oli puolikuivaa valkoviinia, joka toimi hyvin :)


Pääruoan jälkeen tilaa riitti vielä jälkiruoalle. Valitsin listalta Mokka Créme Brûléen, joka tarjoiltiin raparperi-vaniljahillokkeella. Yhdistelmä oli ehkä vähän hassu, raparperipalat oli isohkoja, ehkä sose olisi toiminut paremmin, sillä maku sinällään oli hyvä mutta isot raparperinpalaset oli vähän kökköjä. Jälkiruoat eivät olleet niin ihmeellisiä, tai sitten minusta on tullut vain kovin kriittinen herkuille :D


Ystäväni tilasi sitrus-juustokakkua mustikkakompotilla. Yhdistelmä kuuleman mukaan toimi, mutta annoskoko olisi voinut sen sijaan olla vähän suurempi :)


Seurueemme miehille maistui tällä kertaa jäätelöt; vaniljajäätelö kinuskikastikkeella sekä suklaajätelö.



Kaikkiaan ruoka oli maittavaa, mutta jälkiruokien osalta on sanottava ettei hinta-laatusuhde ollut ihan kohdillaan. Ulkona on aina mukava käydä syömässä ja nauttia palvelusta sekä hyvä ruoasta. Toivottavasti pian alkava työharjoittelu tuo mukanaan maukkaita makuhetkiä henkilöstöravintolan kautta :)

perjantai 17. tammikuuta 2014

Uutta ilmettä blogiin ja hassu perunasosekakku :D

Blogin ulkoasun päivittämisestä ja hiomisesta on muodostunut yllättävän haastava projekti. Erilaisia ideoita ja värimaailmoja on tullut kokeiltua ja sopivan löytäminen on vaikeaa. Lähdin hakemaan raikkaampaa ilmettä ja minulle tärkeitä asioita kuvien muodossa esitellen. Bloggeria vielä vähän käyttäneenä ulkoasun muokkaaminen on sekin pelkästään teknisesti vielä opettelun asteella, mutta toivottavasti kärsivällisyys palkitaan. Projekti ei vielä ole valmis, mutta tyylisuunta on jo havaittavissa :)

Aiemmin tällä viikolla posteljooni sai toimitettua minulle voittamani Kinuskikissan Kinuskikissa leipoo-kirjan ja tänään oli aika kokeilla leipomusta nimeltä Daim-marenki hurmuri.


Pidämme puolisoni kanssa marengista ja ehdoton kesäherkkumme on mansikka-marenkikakku. Tästä syystä lähdin luontaisesti myös kokeilemaan marenki hurmuri. Kakkua valmistettaessa alkoi minua kuitenkin hymyilyttämään, kun rouhittu suklaa lisättiin kakun täytteeseen. Täyte alkoi muistuttaa jo koulussa tutuksi tullutta jauheliha-perunasoselaatikkoa :D:D Kakku ei siis esteettisesti ollut niin kaunis, mutta makua se ei haitannut. Tosin tämä kakku on erityisen suklainen, joten melkoisen makeaa se kaikkiaan oli :)


Perunalaatikko-kakkumme aiheutti meissä hilpeyttä ja tuntuikin hyvältä nauraa oikein sydämensä pohjasta omille luomuksille :D Seuraavaa kokeilua odotellessa :D Huomenna syömään ja elokuviin Tupakeittiön tiimin kanssa. Mukava saada hieman vaihtelua arkirutiineihin :) Pitkästä aikaa luvassa myös kotimainen elokuva - Ainoat oikeat. Mukavaa viikonloppua kaikille! :)

tiistai 14. tammikuuta 2014

Maailman paras jauhelihakastike :)

Yksin vaikeimmista asioista vapaalla ollessa on ehdottomasti päivän ruokalajin päättäminen. Vaihtoehtoja on tasan miljoona ja aina se on yhtä haasteellista. Tehdäkö niitä varmoja valintoja vai kokeillako jotain uutta. Ja mitä ihmettä se uusi vaihtoehto sitten olisi. Tänään asioilla ollessamme keskustelu taas heräsi ja päädyimme eräänlaiseen vakiherkkuun eli spaghettiin ja jauhelihakastikkeeseen. Tahdoimme kuitenkin saada kastikkeesta kerrankin mausteikkaan ja maistuvan. Ilman ohjetta päätimme kuitenkin ottaa härkää sarvista ja onnistuimme loihtimaan kerrassaan maailman parhaan ja maukkaimman eli täydellisen kastikkeen :) Maku oli niin hyvä, että jopa minä olin halukas santsaamaan vaikka maha pullotti ja ähky teki vahvasti tuloaan :D

Maailman parhaaseen jauhelihakastikkeeseen tuli seuraavia aineita:


  • 400g naudan jauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä raastettuna
  • 1/2 Chiliä
  • Mustapippuria
  • Valkopippuria
  • Suolaa
  • Oreganoa
  • Basilikaa (kuivattua)
  • 400g Polpa Di Pomodoro tomaattimurskaa (Lidl)
  • 1/2 purkkia Nostia Passata Di Pomodoro paseerattuja tomaatteja (Lidl)


Ensiksi kuullotettiin sipulit ja chili pannulla, sitten lisättiin sekä ruskistettiin jauheliha. Tässä vaiheessa lisätään mausteista suola, mustapippuri, valkopippuri. Kun mausteet ja jauheliha on sekoitettu niin lisätään tomaattimurskat sekä oregano ja basilika. Mausteista ei harmi kyllä tullut mitattua paljonko niitä laitettiin, mutta ihan reilusti laitoimme, sillä jauheliha itsessään on kovin mautonta ja vaatii kunnon maustamista. Suosittelen maustettaessa lisäämään vähitellen niitä ja maistamaan välillä. Näin saat omaan makuun juuri sopivan. Hauduta kastiketta hetki kannen alla. Mmmmm ja niiiiin hyvää, tätä tehdään meidän keittiössä ehdottomasti uudestaan ja PIAN :)

Kuvaa ei valitettavasti tullut otettua kastikkeesta pannulla eikä tästä juuston peittämästä annoksesta saa kyllä mitään kuvaa itse jauhelihakastikkeesta :)


maanantai 13. tammikuuta 2014

Vihdoin lunta :)

Helmikuu lähestyy ja samalla lähestyy myös seuraava Ravintolapäivä. Kokemukset edellisestä Ravintolapäivästä ovat niin mukavia, että aiomme osallistua myös nyt heti seuraavaan tapahtumaan. Ei muuta kuin budjettia rustaamaan ja leivonta-aikataulua lukkoon. Alkuinvestoinnit ovat mm.juhlateltan osalta kunnossa, joten valmistautuminen itse tapahtumaa varten on huomattavasti ensimmäistä kertaa vaivattomampaa. Edellisen ravintolapäivän perusteella tiedämme mitkä herkut asiakkaille maittavat ja pystymme paremmin valmistautumaan oikeilla tuotteilla. Toivottavasti sää on meille armollinen ja pääsemme nauttimaan iloisesta meiningistä aurinkoisessa, mutta ei niin kirpeässä talvikelissä :)

Paikasta A paikkaan B - osa 547. Joka jannu autoon ja menoksi. On mahtavaa asua maamme suurimman ostoskadun välittömässä läheisyydessä. Sen varrelta löytyy niin suuria kauppakeskuksia kuin muitakin valtaisia kauppakeskittymiä. Kehä III tarjoaa mahdollisuuksia joka lähtöön ;) Perjantaina oli vuorossa reissu Ikean ihmeelliseen maailmaan. Olimme makutuomareina mattoja katsastamassa, mutta yleiseen sisustamiseen se väkisin tahtoi kääntyä. Kotiimme istuvia tavaroita oli joka puolella esillä. Pitäisi vaan kulkea laput silmillä. Olisi niin paljon helpompaa taloudellisesti! :) Pitempään suunniteltu hyllykkö kylpyhuoneeseen kuitenkin löytyi, joten turha ei reissu meillekään ollut. Kauan kaivattua järjestystä löytyy nyt myös pesuhuoneen puolelta.

Onpa ollut rentouttavaa nauttia vapaista ennen reilun viikon päästä alkavaa työharjoittelua. Olen saanut liikkua, laittaa ruokaa, touhuilla kotona sekä vain olla ja nauttia. Pelkkä oleminen on itselleni jostain syystä kamalan hankalaa, pitäisi oikein opetella rentoutumaan. Koko ajan jyskyttää päässä ajatus siitä, että mitä pitäisi tehdä tai voisiko aikaa hyödyntää jotenkin. Varsinkin nyt kun jäljellä olevat vapaapäivät vähenevät niin mietin jatkuvasti pitäisikö kaapit siivota, hoitaa juoksevia asioita tai käydä paikoissa jonne aika ei kevään kiireissä riitä. Tänä vuonna olisi kuitenkin syytä tavoitella rennompaa menoa, ei stressiä siitä mitä pitäisi tehdä tai minne pitäisi mennä. Jatkuva kiire ei  kyllä sovi kenellekään.

Lopuksi hieman talvisia tunnelmia kotimme lähiympäristöstä. Vihdoin maa sai ylleen pienen lumikerroksen. On vaan niin paljon valoisampaa ja pirteämpää :) Alimmassa kuvassa Vantaan Niagara Falls. Kyseessä todellisuudessa Keravanjoki Tikkurilan edustalla, jossa jokea on valaistu putouksen kohdalla hieman samaan tyyliin kuin Niagaran putouksia Yhdysvalloissa. Täytyy lähteä ulkoilemaan kameran kanssa kunnolla. Kaikenlaista mielenkiintoista valokuvattavaa löytyy yllättävän läheltä.








torstai 9. tammikuuta 2014

Iloinen yllätys

Kännykkän herätyskellon ääni herätti aamulla kello 0630 ja silmissä tuntui tuttuun tapaansa aivan uskomaton väsymys. Nousin kuitenkin ylös uuteen päivään ja tassuttelin kohti keittiötä. Puhelin ilmoitti saapuneista sähköpostiviesteistä ja ajattelin sieltä löytyvän taas mainoksia yms. roskapostia. Katsoin kuitenkin otsakkeet läpi ja hieraisin silmiäni. Hieraisin vielä toistamiseen ja olin ällistynyt. Osallistuin joulukuussa Joulumetsä-juustokakullani Kinuskikissa-leivontayhteisön Joulutalkoot nimiseen kilpailuun. Kilpailussa eniten lukijoiden ääniä kerännyt leipomus voitti. Tai niin ainakin luulin. Yllätyksekseni palkintona olevia Kinuskikissan leivontakirjoja voitti kaksi eniten ääniä keränneet luomukset sekä yksi Kinuskikissan itsensä valitsema leipomus. Oma Joulumetsäni oli Kinuskikissan valinta ja olin pökertyä onnesta :) Olin jo ennättänyt luopua toivosta voittamisen suhteen sillä muut ehdokkaat olivat keränneet rutkasti enemmän ääniä kuin oma juustokakkuni.

Ei auttanut muu kuin lähteä kertomaan (lue herättämään) ilosanomaa puolisolleni. Aivan mahtava aloitus tähän muutoin harmaaseen päivään. Yllätys joka totisesti toi rutkasti energiaa päivittäiseen puurtamiseen. Palkintokirjaksi sain valita joko jo aiemmin ilmestyneen "Kinuskikissa leipoo - Tervetuloa Juhliin"  -kirjan tai keväällä ilmestytvän "Kinuskikissan helpot suosikit" -kirjan. Valitsin näistä kahdesta ensin mainitun. Olen sitä useasti kaupoissa selaillut ja nyt saan ihan oman kappaleeni! :) Nähtävästi pitää uskoa ja luottaa enemmän itseensä ja omiin luomuksiin ja ennen kaikkea uskoa unelmiin! Kiitos vielä kerran Kinuskikissalle!

http://www.kinuskikissa.fi/joulutalkoiden-voittajat-selvilla/#comment-47906


Nyt odottelen ensi viikolla saapuvaa kirjaa jo innolla :)

sunnuntai 5. tammikuuta 2014

Spaghetti & pomodori freschi & nakki

Välillä sitä miettii, että onko tullut perustettua blogi syömisen ihanuudesta. Jatkuvallla syötöllä mieleeni ui ajatuksia uusista ruoista joita haluan kokeilla ja ruoista joita olemme saaneet nauttia kodin ulkopuolella. Edellisessä postauksessani kerroin uuden vuoden juhlinnasta ja ystäväpariskunnan luona syödyistä herkuista. Suurina pastan ystävinä tahdoimme kokeilla spaghettia tuoreista tomaateista tehdyssä kastikkeessa. Jotta ruokaa ei menisi hukkaan niin päätimme hieman soveltaa annettua ohjetta. Jääkaappiin kun oli jäänyt paketillinen nakkeja yli. Ei muuta kuin nakkipaketti auki ja niitä leikkaamaan.


Isabel suositteli valmistamaan kastikkeen tähän aikaan vuodesta minitomaateista, sillä on erityisen tärkeää etteivät kastikkeeseen käytetyt tomaatit ole raakoja. Ensiksi lisättiin kuumalle pannulle oliiviöljyä ja kuullotettiin sipulit, paistettiin pekonit ja nakit. Sen jälkeen lisäsimme rasiallisen minitomaatteja, jotka oli leikattu siivuiksi. Tämän jälkeen lisäsimme raastetun valkosipulin, suolaa sekä pippuria ja oliiviöljyä. Haudutimme kastiketta jonkun aikaa ja sitten herkuteltiin :) Maku oli loistava, vaikka olimmekin soveltaneet ohjetta ja lisänneet nakit. Tätä on kuitenkin kokeiltava pian uudestaan ilman nakkeja.

Ruoan jälkeen oli kahvihetki vanhempieni kanssa. Olemme jo pitkään haaveilleet Arabian Sointu teekupeista. Tämä 1950-luvun astiasto on harvinainen ja jopa yksittäisten osien löytäminen on usein kovin työlästä. Useasti ovat vielä löydettäessä sen verran arvokkaita, että saattaa jäädä hankinta suorittamatta. Onneksemme Joulupukki oli kuullut meidän Sointu-haaveista ja kuusen alta löysimme 2 vihreää Sointu teekuppia+lautasta, voi sitä riemua kun saimme paketin aukaistua :) Joulun jälkeen kävimme puolisoni kanssa pyörähtämässä kirpputoreilla ja löysimme teekuppeja lisää. Aivan kuin joku olisi tiennyt että saimme niitä lahjaksi ja etsimme niitä lisää :) Nämä ihanat pastellin sävyiset teekupit ovat olleet haaveissa niin kauan ja nyt pääsen kattamaan ne pöytäämme.




torstai 2. tammikuuta 2014

Vuosi 2014 otettiin vastaan massut täynnä herkkuja

Ystäväni Tupakeittiöstä oli kutsunut meidät luokseen viettämään Uutta vuotta ja paikalle kehoitettiin saapumaan kurnivien massujen kanssa. Emme osanneet aavistaa, että ystäväni oli valmistamassa kaikki alkuruoista jälkiruokiin tai ainakaan sitä, että ruokailemme piiiitkän kaavan kautta. Ennen pääruokaa meinasi tulla todellinen ähky ja pääruoan jälkeen olikin jo pakko pitää tauko. Olin ajatellut ottaa muutaman valokuvan ihanista ruoista joilla meitä hemmoteltiin, mutta hyvä seura ja ruoka sai kyllä kameran unohtumaan totisesti. Jälkiruoan kohdalla muistin, että kuvat olivat unohtuneet tyystin ja nappasin sitten jälkiruoasta kuvan.

Illallinen a'la Isabel

Alkuruokana meille tarjoiltiin gluteenitonta paprika-fetapiirasta, rucolaa, ilmakuivattua poroa sekä minimozzarellaa, miniluumutomaatteja ja proschiutto crudo'a (suom. ilmakuivattu kinkku) cocktailtikussa.

Ensimmäisenä ruokana saimme spaghetti & pomodori freschi eli spaghettia tuoretomaattikastikkeella. Kastike sisälsi oliiviöljyä, punasipulia, pekonia, valkospulia, suolaa sekä Isabelin valmistamaa chiliöljyä.

Voitte kuvitella, että tämän jälkeen alkoi kylläisyyden tunne jo hiipiä ja edessä oli vielä pääruoka+jälkkäri! :D

Pääruoaksi meille tarjoiltiin uunilohta maustettuna oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Lohi tarjoiltiin pitkään uunissa haudutettujen peruna- ja sipulilohkojen kanssa, jotka oli maustettu oliiviöljyllä, timjamilla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Lisäksi lautasella oli salaattia maustettuna oliiviöljyllä ja ripauksella suolaa. Tarjolla oli myös lime- & sitruunalohkoja sekä maustetut fraichet; valkospuli-yrtti sekä paprika-chili. Näistä valitsin omalle lautaselleni paprika-chilin, joka sopi mielestäni täydellisesti lohen kanssa nautittavaksi.

Jälkiruokana oli ihana valkosuklaajuustokakku mango-passionkiilteellä sekä Lindt Creation Dessert -konvehteja. Valkosuklaajuustokakku tarjoiltiin upeasti kuohuviinilaseista. Ohje kakkuun löytyy ystäväni Isabelin blogista.


Iso kiitos ja kumarrus illan emännälle! Oli aivan mahtavaa ja ihanaa istua valmiiseen pöytään ja syödä niiiiiin hyviä ruokia <3


Ennen jälkiruokaa pidimme syömisestä hieman taukoa, jonka aikana seurustelimme ja pelasimme Aliasta. Hieman ennen vuoden vaihtumista lähdimme ulos ihastelemaan raketteja. Ulkoa tultuamme valoimme tinaa ja tulkitsimme niitä. Vähän kaikenlaista oli tinoista luettavissa mm. rahaa, onnea, matkustelua, suuria muutoksia ja ties mitä :D nyt jäämme jännäämään mitä se vuosi todella tuo tullessaan.

Uutta tai terveellistä elämää meillä ei ainakaan aloitettu, sillä tänään kävimme pyörähtämässä alennusmyynneissä ja nälkäisinä matkalla kauppaan tuli idea TexMex-piirakasta sekä Tiramisu-jäätelöstä. Ostimme siis kaupasta naudan jauhelihaa sekä tulista salsaa, juustoraastetta ja ruokakermaa sekä tietysti Tiramisu-jäätelöä. Alennusmyynneistä löysin uudet pinkit jumppakengät, joita menen heti huomenna kokeilemaan :)



TexMex-piirakka:


  • 2dl puolikarkeita spelttijauhoja
  • 100g voita
  • 3/4tl suolaa
  • 3rkl kylmää vettä


Sekoita jauhot ja suola, lisää voi ja nypi taikinaksi. Kun voi ja jauhot on nypitty huolellisesti, lisätään joukkoon vielä 3rkl vettä ja vaivataan vielä taikinaksi. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele n.27cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka ja levitä taikina siihen tasaisesti hieman reunoille nostellen. Paista ensin pelkkää pohjaa uunin keskitasolla n.8 minuuttia. Nosta vuoka sen jälkeen pois uunista ja lisää haluamasi täytteet.

Täyte:


  • 500g naudan jauhelihaa
  • 1prk tulista salsaa
  • Cheddar juustoa siivuina
  • 200g Emmentaler-juustoraastetta


Ruokakerma-munaseos:


  • 2dl ruokakermaa
  • 2 kananmunaa
  • suolaa
  • mustapippuria


Nämä kaikki sekoitetaan korkeaan lasiin ja kaadetaan piirakan päälle juustoraasteen jälkeen.

Laita sitten piirakka takaisin uuniin keskitasolle ja paista vielä 20-25 minuuttia :)




Jälkkärinä nautimme Tiramisu-jäätelöä kaffin kanssa ja taas oli massukat täynnä :D