Pullabileet

Pikkujoulusesonki käy kuumimmillaan ja tänä viikonloppuna niitä on itselläni luvassa kaksin kappalein. Tänään olen osallistumassa leidien pikkujouluihin, jonne ystäväni Huli minut kutsui. Sovimme illan emännän kanssa, että jokainen tuo tullessaan jotakin ja ilmoitin halukkuudestani leipoa bostonkakun. Bostonkakku on ehdottomasti oma kestosuosikkini. Vähän jännittää kuinka nyt tällä kertaa onnistun, sillä ystäväni kertoi blogissaan hänen äitinsä tekevän maailman parasta pullaa. Ei paineita siis :) Toivottavasti pullani täyttää kaikki odotukset ja voisin kenties itsekin olla jonain päivänä äiti, joka tekee maailman parasta pullaa :)

Meillä myös äiti tykkäsi kovasti leipoa ja pienenä sain syödä aina mahani täyteen pullaa. Pullaa aamupalaksi, välipalaksi ja iltapalaksi kunnes tuli pullastoppi vastaan. Kesti aikansa ennen kuin rohkenin maistella pullaa uudelleen. Pienen tauon jälkeen pullat taas rupesivat maistumaan.  Mikä onkaan parempaa kuin iso lasi kylmää maitoa ja pala bostonkakkua :) Pullataikinan teen aina äitini ohjeella ja voin sen tänne myöhemmin laittaa, salaisuus taitaa kuitenkin olla taikinansitkassa ;)

Bostonkakku on helppo valmistaa ja sopii erilaisiin tilaisuuksiin sekä tilanteisiin, arkeen ja juhlaan.

 

Bostonkakun voi ottaa mukaan vaikka piknikille.

 

Pienet bostonkakut sopivat ravintolapäivän tarjontaan hyvin.

 

Boston sopii myös juhlilla tarjottavaksi.

 

Bostonkakkuja voi tehdä eri muotoisia.

 

Sydänbostonista saa vaikka näyttävän makean lahjan.

Banoffee

Eilen vietimme elokuvailtaa ja leffana oli Erased. Elokuva on trilleri ja kertoo entisestä CIA-agentista, joka joutuu melkoiseen ajojahtiin tyttärensä kanssa. Elokuva ei ollut ihan minun makuuni ja tuli ehkä vähän sellainen olo, että tämän tyyppisiä tarinoita on esitelty aiemminkin.

Leffaherkkuna meillä oli eilen valmistamani Banoffee-torttu, joka oli aivan taivaallista ja maistui erityisesti puolisolleni :) Tortun kanssa nautittiin Keisarin morsian teetä, joka on lempiteeni.

Banoffeen ohje löytyi Ullanunelma Oy:n sivuilta.Ystäväni suositteli laittamaan tuplamäärän kondensoitua maitoa, näin toffee kerroksesta tuli ihanan paksu. Olisin halunnut kokeilla suklaa Digestiveillä torttupohjaa, mutta en löytänyt niitä kaupasta, ensi kerralla sitten :) Irtopohjavuoan koolla voi vaikuttaa tortun paksuuteen, itse käytin 17cm irtopohjavuokaa.

Pohja:
300 g Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
397 g kondensoitua maitoa
2 banaania
2 dl kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta

1.Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa.

2.Painele keksivoi-seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (n.17cm halkaisija) pohjalle ja reunoille, nosta sen jälkeen jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.

3.Irrota etiketit purkeista ja laita ne vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi. Vettä tulee lisäille keittämisen aikana.

4.Kun purkit ovat kiehuneet 3h, anna niiden jäähtyä hetki ja kaada sitten ne pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta vuoka jääkaappiin tai pakkaseen jäähtymään.

5.Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.

6.Pilko yksi banaani toffeen päälle, levitä kermavaahto hyytyneen toffeen päälle ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle.

7.Lopuksi sihtaa kaakaota tortun päälle.

Nyt aamujumppaan ja kouluun :)

California 2013

Pitkään odotettu syysloma, pakoon arjen harmautta ja syksyn sateita. Matkasimme Californian lämpöön ja aurinkoon lokakuun puolivälissä. Haaveita ja mielihaluja täynnä lunastimme paikat lentokoneesta, joka lennätti meidät Yhdysvaltojen länsirannikolle San Franciscoon.

Pitkän ja uuvuttavan lennon jälkeen löysimme itsemme aurinkoiselta San Franciscon lentokentältä, edessämme reilu viikko lomaa sekä runsaasti nähtävää ja koettavaa. Pian auton vuokraamisen jälkeen olimme keskellä autoilun mekkaa ja 12-kaistaista moottoritietä. Olimme sunnitelleet viikon leppoisaksi, muutaman ennalta päätetyn kohteen ja päivämäärän ympärille. Rankan lentomatkan jälkeen ajoimme parin tunnin matkan San Franciscosta Monterey Bayn kaupunkiin. Kyseessä oli puhtaasti yöpymispaikka tällä kertaa, mutta idylliseen tyynenmeren rantakaupunkiin tutustuminen on ehdottomasti luvassa ensi kerralla.

Hyvin levätyn yön jälkeen oli luvassa ensimmäinen kokonainen lomapäivä Californiassa ja edessä ajomatka Pacific Coastal Highwayta pitkin, tyynenmeren rannikkoa myötäillen, kohti Los Angelesia ja Anaheimia. Päivä valkeni aurinkoisena sekä raikkaana ja intoa täynnä suuntasimme maisematietä kohden. Pian Montereyn pölyt taakse jätettyämme edessämme avautui allekirjoittaneiden yksi upeimmista koetuista maanteistä. Tie mutkitteli ylös ja alas rannikkotörmiä pitkin. Huimia pudotuksia, serpentiiniä, mahtavia näköaloja riitti yksi toisensa jälkeen. Näköalapaikkoja oli todella usein ja jokaiselle niistä teki mieli pysähtyä ja ottaa valokuvia. Matkanteko rantatietä pitkin on verrattain hidasta, mutta on ehdottomasti ajamisen arvoista. Puolisoni mielestä ajaminen olisi ollut entistä nautinnollisempaa, jos alla olisi ollut jokin hieman urheilullisempi menopeli :)

Olimme päättäneet ajaa yhden päivän aikana Anaheimiin saakka, joten sen pitemmittä tauoitta oli matkaa taitettava. Matka-aika venyi hieman arvioitua pidemmäksi ja loppumatkan jouduimme taittamaan pimeässä. Katuvaloja ei sen suuremmin varsinkaan ”maaseudulla” harrasteta, joten pimeää todellakin oli ja tarkkaavainen sai olla koko ajan. Maastoon ja tiestöön nähden ajonopeudet ovat mielestäni välillä melko runsaita, joten herkeämättä sai eteensä katsoa. Yksi huomion arvoinen asia pimeällä ajamiseen on USA:ssa keksitty nimittäin heijastimet tien pinnassa ja erityisesti kaistojen välillä. Helpottaa kummasti sujuvaa matkantekoa ja tien ennakointia.

Anaheimissa kohokohtana oli ehdottomasti Teemu Selänteen edustaman Ducksien NHL-peli. Olimme ostaneet koko seurueelle liput etukäteen, joten kaikki sujui ongelmitta. Ottelu Dallas Starsia vastaan pelattiin Anaheimin Honda Centerissä. Lähdimme hallille hyvissä ajoin ennen ottelun alkua ja pääsimme ihmettelemään ja osallistumaan Ducksien tarjoamiin kaupallisiin palveluihin. Joukkueen virallisessa fanikaupassa paksumpi lompakko olisi ollut tarpeen, mutta pienet muistot tuli kuitenkin ostettua. Tarjolla olisi kyllä ollut yhtä sun toista aivan jokaiselle tarpeiden mukaan.

Peli päättyi kotiyleisön riemuksi Ducksien voittoon ja meitä erityisesti lämmitti Teemu Selänteen laukoma avausmaali. Myös muut suomalaiset olivat pelikokoonpanossa ja heidän edesottamuksia oli mukava seurata lehtereiltä. Oli hauska huomata kuinka arvostettu ja ihailtu persoona sekä pelaaja Selänne Anaheimissa on. Lähes joka toisella paikallisella kannattajalla oli päällään Selänteen pelipaita. Suurimmat suosionosoitukset tulivat lähes yksinomaan Teemun osallistuessa peliin. Lets go Ducks!

Pelipäivän jälkeen olimme päättäneet omistaa seuraavan päivän ostoksille. Googlettelun tuloksena olimme kartoittaneet muutamia potentiaalisia outlet-kyliä joista ensimmäiseksi päädyimme Citadel Outletsiin Los Angelesissa. Tämä yli 120-kaupan ostoskylä ei ole yksi suurimmista, mutta valikoima ja merkkiliikkeiden määrä oli matkaseuruetta ehdottomasti tyydyttävä. Jokaiselle jotakin tuntui olevan päivän päätteeksi osuva sanapari ja ostoskassien vuori kohosi automme takakontissa kiitettävästi. Outleteissa shoppailu käy työstä vaikka rahavirta soliseekin väärään suuntaan. Mielenkiintoisia merkkiliikkeitä toinen toisensa jälkeen takaa sen, että aikaa kuluu, kuluu ja kuluu. Kokonaisen ostospäivän jälkeen olimme hetkeksi saaneet itsemme tyytyväisiksi ostosten osalta ja lähdimme siirtymään kohti pohjoista. Poikkesimme vielä Universal Cityyn syömään ennen seuraavaan majapaikkaan siirtymistä.

USA:ssa kaikki on suurta ja niin ovat myös puut. Californiassa kasvaa maailman pisimpiä puita ja maailman suurimpia puita paksuudelta mitattuna. Anaheimin ja Los Angelesin jälkeen olimme viettäneet Bakersfieldissä yön ja aamulla lähdimme ajamaan kohti Sequoian kansallispuistoa ja Giant Forestia. Bakersfieldistä lähtiessämme maasto oli lähes pelkkää karua kivikkoista aavikkoa eikä maailman suurimmista puista ollut tietoakaan. Pikkuhiljaa tie lähti kuitenkin nousemaan yhä korkeammalle. Nyt ajettu serpentiinitie on aivan mahtava. Tie kulkee kerrassaan upeissa ja jylhissä maisemissa. Kuvat eivät tee oikeutta ja pysty tietenkään vangitsemaan tunnetta mikä siellä ajellessa vallitsi mutta pientä osviittaa antavat kuitenkin. Lukuisten käännösten ja hurjan nousun jälkeen tienviitta ilmoitti meidän saapuneen Giant Forestiin. Sopivasti tien vierustalle rupesi ilmestymään aivan järjettömän kokoisia puita. Jättiläispunapuut ovat jopa 3500 vuotta vanhoja ja suurin niistä on nimeltään General Sherman. Tämän jättiläisen halkaisija on juurella ällistyttävät 11,1m ja korkeus 83,8m. Sitä kokee itsensä pieneksi myös allekirjoittanut lähes kahden metrin pituudellaan. Näitä jättiläisiä kasvaa pienellä 7,6neliökilometrin alueella yli 1800m korkeudessa. Suosittelemme lämpimästi.

Reissun loppupuolikkaan vietimme San Franciscossa ja sen lähialueilla. Yksi ”must see” nähtävyyksistä oli Alcatrazin vankilasaari San Franciscon edustalla. Olimme ostaneet liput etukäteen viikkoja ennen reissua ja tätä erityisesti suositeltiin. Varsinkin sesonkiaikaan kiertomatkat ja liput saarelle ovat loppuunmyytyjä. Joitain peruutuspaikkoja saattaa olla saatavilla satamassa, mutta itse en luottaisi niiden saatavuuteen. Lautat saarelle lähtevät laiturilta 33 (Pier 33). Lyhyen lauttamatkan edessämme avautui tuttu näkymä monesta TV-sarjasta ja elokuvasta. Karu linnake keskellä merta oli kunnioitettava näky.

Alcatrazissa tutustuimme vankilakierrokselle joka tapahtui omatoimisesti. Erityisen onnistunut kokemus oli kuitenkin ns.audio tour. Jokainen vierailija saa lainaksi kuulokkeet ja pienen soittimen jonka avulla vankilaan tutustuminen on erittäin antoisaa. Nauhalla selostetaan ja kerrotaan mm. vankilan historiasta, päivärutiineista, kuuluisimmista vangeista ja heidän pakoyrityksistään. Kerrassaan loistava apuväline joita soisi käytettävän myös muissa vastaavissa nähtävyyksissä. Selostusta oli tarjolla kaikilla maailman puhutuimmilla kielillä. Kaikkiaan Alcatraz tutustuminen oli mahtava ja kiinnostava kokemus.

San Franciscon keskustaan tutustuimme ilman sen suurempia tavoitteita. Perinteisellä Cable Carilla kuitenkin sahasimme ylös ja alas kaupungin mäkisiä katuja. Kerrassaan veikeä menopeli J San Francisco on tunnettu erityisesti sumustaan ja tuulisuudestaan. Aamulla kaupungin saattaa peittää sankka merisumu, joka kuitenkin useimmiten pian puolenpäivän jälkeen haihtuu pois. Suosittelemme kuitenkin lämmintä vaatetta mukaan ja ylle varsinkin jos mahdollinen matkanne ajoittuu muuhun kuin kesään.

Viimeisimpänä nähtävyyksistä kävimme katsomassa mahtavaa ja kenties San Franciscon tunnetuinta nähtävyyttä, Golden Gate siltaa. Kuvat puhukoon puolestaan :)

Pitsaleivät

Tänään kauppareissulla meidät yllätti nälkä ja ruokalista meni uusiksi. Pihvien sijaan päätimme tehdä nopeasti valmistettavia pitsaleipiä. Jälkkärinä olin päättänyt kokeilla Banoffee-torttua, jonka valmistaminen ei käy yhtä nopeasti. Idean Banoffeehen sain ystävältäni Isabelilta, hän rakastaa leipomista ja on valmistanut tätä englantilaista herkkua useamman kerran.

Pitsaleipäohje:

• 1 pussi moniviljapaahtoleipiä
• 200g Créme fraichea
• 120g smetanaa
• Oman maun mukaan Formaggio da pasta parmesaania, itse laitan n. 1/2 pussia
• 350g Emmental-mozzarella juustoraastetta
• 2 kananmunaa
• 300g kinkkukuutioita
• 120g meetvurstia
• Suolaa+mustapippuria, päälle oliiveja/pepperoneja/kuivattuja tomaatteja oman maun mukaan 

1.Sekoita kulhossa créme fraiche, smetana ja kananmunat. Halutessasi voit tässä vaiheessa lisätä jo mausteet: suola ja mustapippuri.
2.Pilko meetvurstit kuutioiksi ja lisää ne kinkkukuutioiden kanssa muiden aineiden sekaan.
3.Lisää juustoraaste ja parmesaani seokseen ja sekoita taas.
4.Levitä paahtoleivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja levitä täyte leipien päälle. Voit myös halutessasi lisätä leipien päälle tässä vaiheessa (tai jo aiemmin seokseen) makusi mukaan oliiveja, pepperoneja, aurinkokuivattuja tomaatteja.
5.Paista leipiä uunissa 200 asteessa n.12 minuuttia

Leipien määrä riippuu siitä kuinka paksun/ohuen kerroksen haluat täytettä leiville levittää. Itse valmistin tällä ohjeella 16 leipää. Olen käyttänyt leipinä myös ruispaahtoa, mutta ne olivat mielestäni liian täyttäviä.

Pitsaleivät käyvät sekä arkeen, että juhlaan. Täytteitä voi myös vaihdella ja kokeilla erilaisia.

Pikkujoulut

Lauantaina 23.11 kokoonnuimme meille viettämään pikkujouluja ystävien kesken. Lauantai päivä kului juhlien valmisteluissa ja jännittäessä iltaa. Tuntui hyvälle saada viettää aikaa ystävien kanssa ja olinkin hyvin iloinen siitä, kuinka moni pääsi paikalle.

Vieraiden ei tarvinnut tuoda mukanaan mitään muuta kuin itsensä, toiset vieraat toivat kuitenkin mukanaan glögiä ja kuoharia.
                                     

Ystäväni Keltaisesta keittiöstä toi mukanaan Lignell & Piispanen Loimu 2013 vuosikerta glögiä, odotan että pääsemme tätä maistamaan joku ihana ilta.

Ilta sujui mukavasti ja varsinaista ohjelmaa ei ollut, vaan tarkoituksena oli viettää rentoa iltaa. Rentoon iltaan kuului suolaisia ja makeita herkkuja, seurustelua, hyvää juomaa ja tietenkin Singstar :) Tykkään laulaa (vaikka en varsinaisesti osaa) ja olen leikkimielinen, joten minut saa ainakin helpolla mukaan peliin. Iltaa lähdettiin vielä puolitaöin jatkamaan Hotelli Vantaaseen, jossa oli normaaliin tapaan hurjasti ihmisiä.

Mietin viime viikolla mitä hyvää voisin leipoa juhliin ja koska pidän kinuskista sekä vaahtokarkeista, päädyin tekemään kinuski-vaahtokarkkijuustokakun. Ilokseni myös vieraat pitivät kakusta. 

Kinuski-vaahtokarkkijuustokakkuohje

Pohja:

• 200g Digestive-keksejä
• 75g voita
• pussi minivaahtokarkkeja

Kinuskitäyte

• 2,5dl x2 Flora kuohua
• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 200g Créme fraichea
• 1,5dl fariinisokeria
• 1,5 dl kuohukermaa
• 1dl sokeria
• 4 liivatelehteä

                                     
1. Murenna keksit ja nypi joukkoon voi. Painele valmis keksi-voiseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Tässä tapauksessa tein kakun suoraan kakkupahvin päälle.

2. Levitä  minivaahtokarkkeja digestive-pohjan päälle tasaisesti.

3. Valmista kinuski; Mittaa 1,5dl kerma+1,5dl fariinisokeria kattilaan, kuumenna sekoittaen ja anna kiehua vain 2 minuutin ajan. Anna seoksen jäähtyä, laita vielä lopuksi seos jääkaappiin kylmettymään. Kun kinuski on kylmää, vatkaa se vaahdoksi. Ystäväni Tupakeittiöstä antoi tähän hyvän vinkin, että kinuski kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin kylmettymään. Hän itse oli aikoinaan lukenut vinkin Kinuskikissan sivuilta.

4. Sekoita hyvin kulhossa maustamaton tuorejuusto sekä creme fraiche ja vatkaa toisessa kulhossa Flora kuohut.

5. Yhdistä kinuskivaahto+tuorejuusto/creme fraiche -seos ja Flora kuohu.

6. Lisää seokseen 1dl sokeria ja vatkaa seos hyvin.

7. Liota liivatteita viisi minuuttia kylmässä vedessä ja sulata ne sitten tilkassa (2rkl) kiehuvaa vettä. Lisää sitten vähän jäähtynyt liivate ohuena nauhana seokseen, koko ajan hyvin sekoittaen.

8. Levitä täyte ripeästi vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

9. Kun kakku on hyytynyt voit laittaa loput vaahtokarkit vaikka koristeeksi päälle :)


Vastapainona makealle pitää tietenkin olla jotain pientä suolaista, joten teimme puolisoni kanssa kaikille ystävillemme tuttua "maailman parasta pitsaa". Pitsan on nimennyt maailman parhaaksi eräs ystävämme, jolle tarjosimme aikoinaan netistä löydetyllä reseptillä tehtyä Maailman parasta pannukakkua. Maailman parhaan pitsan täytteisiin kuuluu: Jauheliha, salsa-kastike, herkkusienet, tomaattipyreeta, feta ja pepperonit. Pitsapohjana voi käyttää haluamaansa reseptiä, itse teemme pitsapohjan näin;

• 2 dl haaleaa vettä + 2rkl maito (halutessasi voit lisätä maidon, pieni määrä maitoa tekee taikinasta notkeamman.
• 1/4 pakettia hiivaa (12g), kuivahiiva sopii myös
• 1/2 tl suolaa
• 1tl hunajaa
• 2 rkl oliiviöljyä (tai jotain muuta öljyä)
• 5 dl vehnäjauhoja

1. Murenna Hiiva kulhoon ja sekoita joukkoon hieman vettä sekä hunaja + suola.

2. Lisää loppu vesi, maito, öljy ja vehnäjauhot.

3. Vaivaa taikinaksi, taikinasta pitää tulla notkeaa ja taipuisaa.

4. Anna taikinan kohota kulhossa, kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi (reilu puoli tuntia).

Takinasta voi tehdä pellillisen pitsaa tai useita pieniä pitsoja. Me olemme tehneet aina pellillisen ja riippuen siitä kuinka ohueksi pohjan kauliin niin taikinaa saattaa jäädä myös toiseen vähän pienempään pitsaan. Pitsa paistetaan uunissa 225 asteessa 9-12 minuuttia, riippuen kuinka tehokas uuni on.

Sunnuntaina oli väsynyt, mutta onnellinen olo ja siitä iso kiitos kaikille ystäville, ilta oli oikein mukava :)

Rahkaletut

Iltapalana tänään rahkalettuja marjoilla ja agavesiirapilla, reseptin löysin Vantaan Sanomien Kokeile kotona -osiosta.

Rahkaletut:

• 4 kanamunaa
• 1 purkki rahkaa
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl sokeria (käytin tummaa ruokosokeria)
• 1 tl vanilliinisokeria
• ripaus suolaa (itse käytin himalajan suolaa)
• rypsiöljyä paistamiseen

Vispaa kananmunat vaahdoksi ja sekoita ne rahkan kanssa. Sekoita taikinaan jauhot, sokerit, suola. Letut kannattaa paistaa miedolla lämmöllä, sillä letut jäävät paksuhkoiksi ja voivat muuten palaa helposti.

Ravintolapäivä 16.11.2013

Eilen vietettiin virallista Ravintolapäivää, johon osallistuimme ystäväni kanssa teemana makeat herkut.
Olimme aiemmin ostaneet tapahtumaa varten paviljongin ja pöydän, sekä suunnittelimme tuotteita hyvissä ajoin. Suunnittelusta huolimatta lopullinen menu alkoi hahmottua vasta viikkoja ennen Ravintolapäivää.

Olimme molemmat ensimmäistä kertaa mukana ruokakarnevaaleissa, joten meillä ei ollut aavistustakaan mitä tuotteita kannattaisi valmistaa ja kuinka paljon. Lopulta päädyimme valmistamaan kuppikakkuja, juustokakkuja, bostonkakkuja, marjapiiraita, mokkapaloja ja myös suolaisia piiraita. Lähes kaikki tuotteemme olivat vähälaktoosisia tai kokonaan laktoosittomia ja joitan tuotteita sai myös gluteenittomina.

Ajatus siitä, että pitää leipoa suuria määriä kerralla kuulostaa sinällään helpolta; tehdään vaan suuria moninkertaisia taikinoita ja sitten paistellaan. Tämä aiheutti kuitenkin haasteita, sillä halusimme ehdottomasti, että kaikki tuotteet ovat mahdollisimman tuoreita ja valmistettu laadukkaista raaka-aineista. Tarvittavia raaka-ainemääriä oli hankalaa arvioida etukäteen, joten jouduimme vielä hakemaan joitain tuotteita jälkikäteen kaupasta. Perjantain ja lauantain välisenä yönä piirasvuorten keskeltä löysin itseni haaveilemasta suuremmasta keittiöstä. Yöunet jäivät lyhyiksi, sillä aamulla oli noustava aikaisin pakkaamaan ja keittelemään termareihin kaffeja.

 Äxxät silmillä pakkasimme tavarat autoihin ja lähdimme ajelemaan Esplanadia kohti. Olimme tapahtumapaikalla noin kello kymmenen ja siellä jo muutama ravintola olikin pystytettynä. Saimme kuitenkin mukavan paikan ja aloimme pystyttämään porukalla paviljonkia. Meidän molempien puolisot olivat mukana auttamassa kuljettamisessa ja paviljongin pystyttämisessä. Tosin asiakkaita alkoi tulla heti, kun saimme pöydän kasaan ja ensimmäiset tuotteet esille. Emme osanneet odottaa sellaista kävijämäärää, sillä asiakkaita riitti koko päivän.

Ravintolapäivä kokemuksena oli mahtava ja päivän päätteeksi olo oli väsynyt mutta hyvin onnellinen. Ihania asiakkaita, loistava sää, mukava tunnelma, tuttujakin piipahti ja kaikilla oli hauskaa. Tämä todella oli ikimuistoinen kokemus. Iso kiitos hyvälle ystävälleni ja ehdottomasti kaikille ihanille asiakkaille, teitte päivästä superhauskan ja mahtavan kokemuksen.

Ravintolapäivään valmistautumista ja vegemuffareita

Lauantaina 16.11 on virallinen Ravintolapäivä, jolloin kuka tahansa voi perustaa pop up-ravintolan päiväksi. Olemme ystäväni kanssa osallistumassa Ravintolapäivään ja perustamme päiväksi konditorian. Tämä viikko onkin mennyt hankkiessa raaka-aineita tuotteisiin ja suunnitellessa tuota päivää, kuinka se käytännössä tulisi toteuttaa. Meillä kummallakaan ei ole aiempaa kokemusta Ravintolapäivästä, joten jännittää miten saamme kuljetettua kaiken ja kasattua paviljongin/juhlateltan, onko tuotteita valmistettu tarpeeksi ja entä minkälainen sää on yms. Valikoimassamme on juustokakkuja, kuppikakkuja, bostonkakkuja, suolaisipiiraita, marjapiiraita, macarons-leivoksia, mokkapaloja, kaffea ja limua. Näitä herkkuja voi sitten syödä oman valintansa mukaan joko paikan päällä tai ostaa mukaan.

Ravintolapäivästä voi lukea lisää allaolevasta linkistä:

http://www.restaurantday.org/fi/

Päivät käyvät vähiin ja kaikki on hyvällä mallilla, niinhän se oli että hyvin suunniteltu on kuin puoliksi tehty. Perjantaina sitten leivotaan hurjana, jotta kaikki tuotteet olisivat mahdollisimman tuoreita.

Tässä suunnitellessa tein iltapalaksi Healthy Kitchen-keittokirjasta vegemuffareita, joita nautittiin juuri teen kanssa ja kyllä maistui :)

Superfood, hyvää oloa keittiössä :)

Innostukseni superfoodiin lähti siitä, kun markkinoille tuli ihana Sara La Fountainin Healthy Kitchen-keittokirja. Kirja on mielestäni aivan ihana, mahtava kuvitus ja mielettömän ihania reseptejä täynnä. Pitäisi olla enemmän aikaa kokeilla kaikkea. Superfood sinällään on jo vanha juttu, mutta se että nämä ruoat ovat oikeasti maukkaita, sai minut niin innostumaan.

Ensimmäisenä kokeilin Nokkosrouhehamppareita, lisukkeena pakastealtaasta hankitut ranskikset.

Nokkosrouhesämpylät leivoin aamulla ennen koulua.

Illalla nautittiin valmiista nokkosrouhehamppareista, medium biffeillä.

 Jälkkäriksi tein pannarimuffareita vaniljajäätelöllä. Vinkin reseptistä sain ystävältäni.

Pannarimuffinsi resepti:     http://www.kakkukatri.com/2013/10/pannukakkumuffinit.html
                                       

• 4 dl piimää
• 3 kananmunaa
• 0,5 dl juoksevaa margariinia/kasvisrasvavalmistetta
• 5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• ripaus suolaa
• mustikoita

-Sekoita kulhossa piimä, kananmunat ja margariini.

-Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne sen jälkeen nesteseoksen joukkoon toiseen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

-Voitele muffinsipelti juoksevalla margariinilla.

-Laita taikinaa jokaiseen muffinsivuokaan vähän yli puolen välin ja lisää lopuksi mustikat jokaisen muffinin päälle ennen uuniin laittamista.

-Paista uunin keskiosassa 175c n.20 min.

Valmiita pannarimuffareita voi sitten tarjoilla oman maun mukaan kermavaahdolla ja vaniljajäätelölle tms.