Arkea & juhlaa, ruokaa & leivontaa, sisustusta & matkailua

Arkea & juhlaa, ruokaa & leivontaa, sisustusta & matkailua

tiistai 31. joulukuuta 2013

Vuosi vaihtuu

Vuosi 2013 on ollut kaikin puolin hieno ja elämässäni on tapahtunut paljon uusia asioita. Keväällä olin työharjoittelussa. Tuntui erityisen hyvälle nähdä toisenlaista työympäristöä melkein 10 vuotta samassa työpaikassa työskenneltyäni. Koulussa on myös päättymässä viimeinen lukukausi ennen työharjoittelua, joka on ollut 8-16 kirjanpitoa joka päivä ja joka jakso. Koululaisen elämä on kuitenkin niin erilaista kuin töissä käyminen, että olen suuresti nauttinut ajasta, jonka olen saanut olla koulussa.

Tänä vuonna on tullut myös leivottua kaikenlaista ja kokeiltua uusia reseptejä ahkerasti. Osallistuimme tänä vuonna myös ystäväni kanssa ensimmäistä kertaa Ravintolapäivään, joka tapahtumana oli niin hauska ja jätti lämpimän muiston, että osallistumme varmasti vielä uudelleen.

Vuoteen on mahtunut niin iloa kuin suruakin, paljon ihania muistoja ja onnellisia hetkiä. Uusi vuosi, uudet kujeet! Mitähän vuosi tuo tullessaan, jäädään jännäämään :) Nyt skoolataan menneelle ja tulevalle vuodelle :)

Tähden lentoa,
elämää rentoa,
ei huolen häivää,
iloisin mielin kohti huomista päivää,
Uusi vuosi tuokoon taikaa, iloa ja onnen aikaa!



maanantai 30. joulukuuta 2013

Hyyvääää :)

Vuosi lähenee loppuaan ja vuoden viimeisiä herkkuja kokkaillaan keittiössämme. Meidät on kutsuttu ystäväni tupakeittiöön uudeksi vuodeksi viettämään iltaa. Meitä kiellettiin tuomasta mukanamme mitään ja saamme istua valmiiseen pöytään. Tosin tinakauhan lupasimme viedä mennessämme, niin pääsemme tekemään uuden vuoden taikoja :)

Tänä vuonna Joulupukki hemmotteli meitä ihanilla itse tehdyillä tuotteilla. Saimme itse tehtyä omenahilloa, vaniljasokeria, vaahtokarkki-kaakao ainekset, vanilja-aromia sekä aivan ihanaa kookos-kaardemumma body scrubia. Body scrubin tuoksu oli niin viettelevä, että minun oli heti mentävä lämpimään suihkuun ja kokeiltava sitä. Voi että siitä jäi ihana tuoksu iholle :) Kiitos vain pukille ;)


Joulupukki taisi tietää, että yksi talven suosikkijuomistani on vaahtokarkkikaakao. Vaahtokarkit sulavat ihanasti kaakaoon ja koostumus muistuttaa jäätelöä. Pitäisi vaan sitten olla lisäilemättä uusia vaahtokarkkeja ja juoda kaakao loppuun :)


Eilen hemmottelin puolisoani Sandwicheilla, joihin tuli täytteeksi jauhelihapihvien lisäksi, avokadoa, tomaattia, kurkkua, cheddar-juustoa, ranch-dippiä ja punasipulia. Vehnäpaahtarit voitelin Dijon-sinapilla sekä ketsupilla.

Pihvit tein Sara La Fountainin kanahamppariohjeen mukaan vaihtaen tilalle vain jauhelihan:

400g naudan jauhelihaa
1tl valkosipulia raastettuna
1 1/2tl inkivääriä
2tl soijakastiketta
1tl Worcesterkastiketta
1rkl Dijoninsinappia
1tl chilihiutaleita
1 1/2tl paprikajauhetta
3rkl pilkottua sipulia
Loraus oliiviöljyä
Mustapippuria oman maun mukaan
Himalajasuolaa myös oman maun mukaan

Sekoitetaan aineet kulhossa ja lisätään huoneenlämpöinen jauheliha. Kun jauheliha ja aineet on vaivattu kulhossa sekaisin, muotoillaan niistä haluamansa kokoisia pihvejä. Paistetaan pihvit pannulla ja lopuksi voi vaikka lisätä cheddarjuuston pannulla olevien pihvien päälle, joka sulaa siinä mukavasti. Nostellaan pihvit sinapilla/ketsupilla voideltujen paahtoleipien päälle ja lisätään muut täytteet.



Tänään tarkoituksena oli syödä Lotta Backlundin ohjeen mukaan sieni-pekonirisottoa, mutta kauppareissulla yllätti niiiin hurja nälkä, että päädyimme nopeaan spagettiin ja jauhelihakastikkeeseen.

Nappasimme mukaan naudan jauhelihan, ruokakerman ja muut ostokset. Maustoimme jauhelihan tomaattikuutioilla, chilihiutaleilla, valkopippurilla, mustapippurilla, ruokakermalla, suolalla sekä sipulilla ja valkosipulilla.



Jälkkärinä oli tuttu herkku nimittäin marjapiirakka. Tämä ikuinen lempparimme ei petä ikinä ja valmistamme sitä erityisesti kesällä, kun ihania tuoreita marjoja on runsaasti saatavilla.


Marjapiirakka:


Taikina:


  • 4dl vehnäjauhoja (laitan aina puolet puolikarkeita spelttijauhoja ja puolet tavallisia vehnäjauhoja)
  • 1dl luomuruokosokeri (fariinisokeri käy myös)
  • 1tl leivinjauhetta
  • 1tl vanilliinisokeria
  • 200g voita


Täyte:


  • Valintasi mukaan tähän voi laittaa täytteeksi marjoja, omenasiivuja, raparperia, ihan mitä vain :)



1. Voitele paistovuoka n.23cm halkaisijaltaan voilla ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja nypi siihen voi.

3. Painele puolet taikinasta voidellun vuoan pohjalle. Ripottele pohjalle valitsemasi täyte, tässä tapauksessa mustikat ja vadelmat. Ripottele sitten loput taikinasta marjojen päälle pieninä nokareina.

4. Paista piirasta uunin alaosassa noin 25min, mikäli torttuu alkaa tummua niin voit peittää sen foliolla. Valmiin piiraan tulisi olla kauniin kullankeltainen.

Valmista piirasta voi tarjota hyvin kermavaahdon tai jäätelön kanssa :)

perjantai 27. joulukuuta 2013

Levätty on ja herkuteltu

Joulu on ollut kovin harmaa, vaikka on tässä varmaan pari päivää mennyt niin ettei ihan koko aikaa olekaan satanut :) Nyt on kyllä löhötty kunnolla ja herkuteltu. On saanut pötkötellä sohvalla ja katsella elokuvia. Eilen esitettiin kestosuosikkini Pulp Fiction. Quentin Tarantinon elokuvat ovat aina olleet mieleeni. Sohvallamme pötköttelee nyt myös uusi pöllö, jonka joulupukki toi. Innostuin näistä hassuista öttiäisistä Tikkurilan maalaismarkkinoilla ja ostin kuvan pinkin pöllön, joulupukki toi sille nyt kaverin :) Nämä alla olevat öttiäiset voivat toimia niskatyynyinä tai ihan vain sisustuselementteinä :)



Jouluaattona kävimme vanhemmillani syömässä ja tarjolla oli perinteisiä jouluruokia, kinkkua, laatikoita, hirvikäristystä ja äitini oli valmistanut jälkiruoaksi luumurahkaa. Sieltä puolisoni kiirehti iltapäiväksi töihin, mukanaan valmistamiani Santerin leivoksia. Mukaan pakkasimme myös muita jouluruokia nälkää torjumaan :)

Santerin leivokset valmistin ohjeella, jonka olen saanut joskus vuosia sitten entiseltä työkaveriltani. Santerin leivokset maistuvat twixin ja daimin sekoitukselle ja on meillä kotona suurta herkkua.



Santerin leivokset:

Pohja:


  • 3,5dl jauhoja
  • 3/4dl sokeria
  • 175g voita



Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa. Lisää voi ja nypi taikinaksi. Tasoita taikina vuokaan tai pellille ja pistele taikinaan haarukalla reikiä. Paistetaan uunin keskitasolla 175 asteessa 20-25min.

Kun pohja paistuu keitellään leivokseen kinuskikerros.

Lisää kattilaan seuraavat aineet:


  • 125g voita
  • 2dl kuohukermaa
  • 1dl sokeria
  • 0,5dl siirappia


Keitä seosta sekoittaen niin kauan, että se sakenee. Seos on valmis kun pintaan vedettäessä siihen jää hetkeksi vedetty viivä näkyviin. Kun seos on valmis, kaada se uunista otetun pohjan päälle ja levitä ripeästi tasaiseksi koko pohjan päälle. Kinuski alkaa jähmettyä nopeasti, joten on toimittava ripeästi.

Päälimmäista suklaakuorrutusta varten tarvitaan 185g suklaata, joka sulatetaan vesihauteessa ja levitetään jäähtyneen kinuskikerroksen päälle. Myös suklaa alkaa hyytymään nopeasti, joten taas on levitettävä ripeästi sulanut suklaa tasaisesti. Sitten pellin voi siirtää jääkaappiin tai ulos jäähtymään. Kun leivos on jäähtynyt tarpeeksi, voit leikata siitä minkä kokoisia paloja haluat :)


maanantai 23. joulukuuta 2013

Joulua ja jumppaa

Joka vuosi sitä suunnittelee pysähtyvänsä kerran vuodessa rauhoittumaan ja ottamaan jouluna rauhallisesti, mutta melkoista touhuamista tämä kuitenkin tänäkin vuonna on ollut. Ja kuinkas ollakaan löysin itseni tänään kaupasta hakemasta viimeisiä herkkuja jouluksi. Olen yrittänyt kaiken hulinan keskellä käydä aamuisin jumpassa ja vielä aattonakin on tarkoitus nousta aattojumppaan ja sen jälkeen aloittaa rentoutuminen. Menemme huomenna vanhempieni luokse syömään ennen kuin puolisoni lähtee töihin. Kuinka ihanaa saada istua valmiiseen joulupöytään :)

Tällä viikolla leivon elämäni ensimmäiset gluteenittomat piparit, joihin olin löytänyt ohjeen jo pari vuotta sitten Kotiliedestä. Piparit olivat osa ystäväni joululahjaa. Tässäkin asiassa jännitin hurjasti sillä taikinan koostumus oli kovin erilainen kuin tavallisen piparkakkutaikinan. Epäilykseni vain kasvoivat, kun vielä paistamisen jälkeenkin piparit olivat pehmeämpiä kuin tavalliset piparit ja herkempiä rikkoutumaan. Valmiiden piparkakkujen pakkaaminenkin piti siis suorittaa erityisen varovasti. Myös maku oli mielestäni arveluttava, kun aikaisempaa vertailun kohdetta ei ollut. Ystäväni päästi minut kuitenkin pälkähästä ja kertoi maistaneensa pipareita samana iltana ja oli maistunut.


Gluteenittomat piparit:



Taikina:


  • 2dl sokeria
  • 1 1/2dl tummaa siirappia
  • 2 1/2dl maitoa
  • 1rkl soodaa
  • 100g voita
  • 1tl jauhettua kanelia, neilikkaa ja inkivääriä
  • 1/2 tl kardemummaa
  • noin 10dl gluteenitonta jauhoseosta (tarpeen mukaan enemmän)


1. Kiehauta sokeri, siirappi ja maito kattilassa. Nosta se liedeltä, lisää sooda, rasva ja mausteet. Sekoita jauhot jäähtyneeseen seokseen. Taikina saa jäädä pehmeäksi, koska se kovettuu jääkaapissa hieman. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä vähintään muutama tunti tai seuraavaan päivään jääkaapissa.

2. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kauli taikina gluteenittomien jauhojen avulla ohueksi, ja ota levystä muotilla piparkakkuja. Laita piparkakut leivinpaperin päälle pellille ja paista 6-7 minuuttia.

Piparkakkujen valmistuksen jälkeen maistui Texmex-salaatti :)



Texmex-salaatti:


  • Jäävuorisalaattia
  • Tomaattia
  • Kurkkua
  • Naudan jauhelihaa
  • Salsakastiketta (vahvaa)
  • Kermaviiliä+dippejä
  • Nacho- sipsejä


Pilkotaan salaatti, kurkku ja tomaatit kulhoon ja ruskistetaan jauheliha. Kun jauhelihan on ruskistettu lisätään pannulle myös salsakastike ja sekoitetaan hyvin.

Annostele salaatti syviin lautasiin ja laita jauhelihaa salaatin päälle. Tässä vaiheessa, jos haluaisi niin voisi jauhelihan päälle murskata nachoja. Sitten lisätään vaan päälle erilaisia dippejä, guacamolea, cheddarjuustokastiketta tai mitä vaan tekee mieli. Meillä oli tällä kertaa dippeinä Taffelin Ranch ja American dipit. Ranch on puolisoni kestosuosikki, joten se on aina yksi vaihtoehto meillä :)

Eilen kävimme puolisoni perheen luona joulupuurolla ja veimme mukanamme kinuskisen toscakakun, johon kokeilin Kinuskikissan reseptiä. Kakku oli maukas, mutta ehkä olisimme kaivanneet perinteisempää toscaa rapealla kuorrutuksella. Tämä nimittäin oli kaikkea muuta kuin kuivakakku ja maistuihan sekin, mutta en osaa sanoa oliko tällä mitään tekemistä toscakakun kanssa.

Kinuskinen toscakakku:



Pohja:

  • 150 g voita tai margariinia
  • 1 ½ dl ruokokidesokeria (tavallinen hienosokerikin käy)
  • 2 munaa
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl kardemummaa
  • 2 dl maitoa

Kuorrutus:

  • 100 g voita
  • 150 g mantelilastuja
  • 1 ½ dl ruokokidesiirappia
  • 1 ½ dl kermaa


1. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele reunat.

2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

3. Lisää munat yksitellen kunnolla sekoittaen.

4. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

5. Kaada taikina vuokaan. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia

6. Valmista kuorrutus pohjan paistuessa. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.

7. Voit jäähdyttää kuorrutetta vesihauteessa hieman ennen kuin kaadat sen kakun päälle. Laita sitten kakku jäähtymään jääkaappiin.

8. Irroita irtopohjavuoan reunat, kun kakku on jäähtynyt ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.


Mukavaa ja rauhallista joulua kaikille!!!:) Nyt saa löhöillä ja herkutella oikein luvan kanssa :)

perjantai 20. joulukuuta 2013

Yksi projekti pulkassa

Joulu lähestyy ja kiireet kasvavat. Tällä viikolla on saatu aikaan taas yhtä sun toista ja vieläkin riittää tekemistä. Pidempään käynnissä ollut projekti ruokailutilassa saatiin päätökseen. Tämän lisäksi on tonttuiltu lahjojen parissa, tsempattu lukukauden viimeiseen tenttiin ja aloitettu makuuhuonen päivitykset. Touhuiltu siis on. Kohta on hyvä rauhoittua Joulun viettoon ja vetää hetki henkeä :)

Uutta ilmettä haettiin tuolien ja mattojen päivityksellä. Tavoitteena oli saada vaaleampia ja lämpimämpiä sävyjä ruokailutilaan. Löysimme uudet tuolit huokeaan hintaan, mutta pientä panostusta se myös meiltä vaati. Lähdimme liikkeelle vaaleanruskeista, maalaamattomista tuoleista. Halusimme säilyttää valkoisen yleisilmeen ja päädyimme maalaamaan tuolit. Osittain tilanpuutteen takia päätimme myös olla esikäsittelemättä tuoleja. Valkoista kalustemaalia pintaan kahteen otteeseen ja sopivat istuintyynyt päälle, niin helposti syntyy maalaisromanttinen yleisilme ;) Saatoimme luovuttaa vanhat tuolimme uuteen kotiinsa palvelemaan innokkaasti niitä odottavia uusia omistajia.

                                     Tästä lähdettiin liikkeelle :)


                                     Tuolit maalattiin 2 kertaa.


             Keskiviikkona kaikki oli istuintyynyjä myöten valmista :)


Maalaaminen on aina iso projekti, joka vie paljon aikaa ja tilaa. Joka kerta, kun olen aloittanut uuden maalausprojektin (kohteita on pari ennestään), olen päättänyt etten enää ikinä maalaa mitään. Budjetin ja valinnan vaikeuden takia sitä kuitenkin löysi itsensä taas pensseli kädessä maalaamasta. Do it yourself, jos ei muu auta :)

Kaikenlaista puuhastelua on kiva harjoittaa ja se pitää mielen virkeänä. Tulisi vain muistaa, että hoitaa projektin kerrallaan loppuun saakka ja aloittaa sitten vasta uuden. Stressi on herkästi kulman takaa kurkistava asia, joten älä kasaa itsellesi liikaa tekemistä. Nyt kohti viikonloppua ja viimeisiä valmisteluja ennen joulua. Koulu on tältä vuodelta ohitse ja odotettu vapaa alkaa.




sunnuntai 15. joulukuuta 2013

Joulumetsä-juustokakku

Taisin aiemmin todeta, että juustokakkukiintiö on täynnä, mutta never say never...Tähänkin viikonloppuun kuului kiireiden lisäksi herkuttelu. Vanhempani olivat tulossa kylään ja päätin leipoa jouluisen juustokakun. Sitä varten piti aloittaa perjantaina pipareiden leipominen. Projekti kuitenkin alkoi jo torstaina taikinan valmistamisella, sillä taikinan on hyvä antaa seistä muutama tunti tai yön yli ennen leipomista.

Tummat piparit:


  • 300g margariinia
  • 4dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 200g siirappia
  • 1/2 pussia piparkakkumaustetta
  • 5tl soodaa
  • 1kg vehnäjauhoja (tarpeen mukaan voi laittaa myös enemmän)


Kuorrute:


  • 1 munan valkuainen
  • 3 1/2 dl tomusokeria


1. Lisää kulhoon margariini, sokeri, kananmunat ja siirappi, vaahdotetaan nämä hyvin.
2. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen ne nesteseokseen. Vaivaa taikinaksi ja nosta sen jälkeen kulho jääkaappiin, anna olla yön yli.
3. Ota seuraavana päivänä takina jääkaapista hyvissä ajoin, jotta taikina kerkeää lämpenemään, vaikka tuntia ennen.
4. Kauli taikina 2-3 mm:n pakksuiseksi levyksi. Tee muoteilla erilaisia piparkakkuja ja paista 200-asteisessa uunissa noin 7-10 minuuttia.
5. Koristele halutessasi jäähtyneet piparit tomusokerikuorrutuksella.




Tein perjantaina suklaajuustokakun hyytymään ja lauantaina oli kaikki koristelua vaille valmista :)

Suklaajuustokakku:

Pohja
  • 200g digestivekeksejä
  • 75g voita
Täyte
  • 200g maustamatonta tuorejuustoa
  • 200g créme fraichea
  • 2,5dl Flora kuohua
  • 200g tummaa suklaata
  • 1,5dl sokeria
  • 1 rkl vaniljakreemijauhetta



1. Murenna keksit ja nypi joukkoon voi. Painele valmis keksi-voiseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Tässä tapauksessa tein kakun suoraan kakkupahvin päälle.

2. Sekoita hyvin kulhossa maustamaton tuorejuusto sekä creme fraiche + sokerit ja vaniljakreemijauhe. Vatkaa toisessa kulhossa Flora kuohut.

3. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää huoneenlämpöiseksi jäähtynyt suklaa tuorejuusto-seokseen. Sekoita hyvin.

4. Lisää Flora kuohu sekä tuorejuustoseos ja sekoita hyvin.

5. Liota liivatteita viisi minuuttia kylmässä vedessä ja sulata ne sitten tilkassa (2rkl) kiehuvaa vettä. Lisää sitten vähän jäähtynyt liivate ohuena nauhana seokseen, koko ajan hyvin sekoittaen.

6. Kaada seos irtopohjavuokaan keksipohjan päälle ja laita vuoka jääkaappiin hyytymään yön yli.

7. Kun kakku on hyytynyt voit halutessasi koristella sitä haluamallasi tavalla. Itse koristelin kakun pipareilla ja marengilla.

Tummasuklaa itsessään on voimakkaan makuista, joten halutessa makua voisi pehmentää sekoittamalla tekovaiheessa vaahtoutuvaa vaniljakstiketta.

Marengin valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

Marenki:


  • 2dl sokeria
  • 2 kananmunan valkuaista


1. Lisää aineet kulhoon ja vatkaa niin kauan, että kun käännät kulhon ylösalaisin marenki ei tipu/valu yhtään.

2. Pursota leivinpaperin päälle haluamasi muotoisia marenkeja.

3. Paista uunin alaosassa 100 asteessa noin tunti.







Juustokakku maistui vielä näin sunnuntaina aamuteen kanssa :) Tänään viimeistellään keittiön tuolien maalaus ja otetaan rennosti, mukavaa sunnuntaita! :)

perjantai 13. joulukuuta 2013

Joulupuu-Boston ja uudet tuolit

Joulu lähestyy ja myös leivonnan puolella on siirrytty jouluisiin aiheisiin. Matkustaessani eilen koulusta kotiin iski minuun valtaisa pullahimo. Tunsin nenässäni jo vastaleivotun pullan tuoksun ja halusin tällä kertaa kokeilla kuusen muotoon valmistettua ja hieman erilaisilla täytteillä varustettua bostonkakkua. Muotoiluun olin saanut vinkin ystävältäni Hulilta. Pari viikkoa sitten Leidien pikkujouluissa oli tarjolla kuusen muotoon aseteltu juustolautanen ja juustokakku jonka pintaan oli kuvioitu kuusi pinkeillä pallokarkeilla.

Joulupuu-Boston:








Pullataikina:


  • 1 pala hiivaa
  • ripaus suolaa
  • 100g sulatettua voita
  • 7 dl maitoa
  • n. 2dl vettä hiivaa varten
  • 2 1/2dl sokeria
  • 1/2 putkiloa kaardemummaa
  • Jauhoja n.0,5kg (jauhoja lisätään sen verran ettei taikina tartu käsiin, ei kuitenkaan liikaa ettei taikinasta tule liian kovaa)


Täyte:


  • Kanelia, voita, sokeria. Tähän kuusi-bostoniin laitoin edellämainittujen täytteiden lisäksi suklaahippuja ja punaherukkamarjoja.


Voiteluun:


  • 1 kananmuna


Valkoinen kuorrute:


  • 1 kananmunan valkuainen
  • 3 1/3dl tomusokeria


1. Liota hiiva lasissa, jossa on n. 2dl haaleaa vettä (tai sen verran että hiiva jää kokonaan veden alle) n.5-10min, lisää joukkoon ripaus suolaa (alle 1/2 tl). Mikäli käytät kuiva hiivaa niin sen voi sekoittaa suoraan kädenlämpöiseen maitoon.
2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sulata toisessa kattilassa voi.
3. Kaada kädenlämpöinen maito kulhoon ja lisää liotettu hiiva, sokeri, kaardemumma ja sulanut voi.
4. Sekoita seosta ja lisää jauhot, jauhoja tulee lisätä niin paljon ettei taikina tartu käsiin (mutta varo ettei taikinasta tule liian kovaa).
5. Anna taikinan nousta n.1h
6. Ota reilu pala taikinaa ja kauli taikina levyksi ja lisää kaneli-voi-sokeri-seosta koko levyn päälle. Sekä halutessasi suklaahippuja ja marjoja. Kääri sitten taikinalevy rullalle ja leikkaa n.4cm levyisiä paloja tangosta.
7. Asettele palat leikattu puoli ylöspäin voideltuun vuokaan vieri viereen. Kun olet täyttänyt vuoan paloilla, anna boston-kakun nousta vielä vuoassa n.15-30min.
8. Voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa. Pullista näkee kun ovat valmiita, kaunis väri kertoo sen :)
9. Kun bostonkakku on jäähtynyt voit halutessasi lisätä sokerikuorrutteen päälle: Lisää kulhoon munan valkuainen ja sekoita sitä vähän. Lisää sitten tomusokeri ja vatkaa hyvin.
10. Laita vatkattu kuorrute tukevaan pussiin ja leikkaa kulmaan haluamasi kokoinen reikä, sitten vain pursotellaan omavalintaista kuviota kakun päälle :)

Nyt jo edesmenneen isoäitini vinkki pullataikinan tekemisessä: taikinaan ei tule laittaa kananmunaa, pulla kuivettuu nopeammin ja ei ole yhtä pehmeää. Liekö tämä leivontainto sieltä periytynyt, isöäidilläni oli aina leipomamyssy päässä ja puuhaili paljon keittiössä, vaikka on äitinikin melkoinen jauhopeukalo :)

Keittiön "värit vaihtoon" ikuisuusprojekti liikahti eilen hieman eteenpäin, löytäessäni Tori.fi:stä edulliset tuolit. Myyjä oli vielä niin innokas myymään tuolit, että tarjoutui tuomaan ne meille kotiin. Melkoisen uskomatonta sanoisin. Tuolit on tarkoitus maalata valkoisiksi ja siihen projektiin ryhdyn myöhemmin tänään. Pientä puuhastelua siis taas luvassa. Tänään on hyvää aikaa hieman renoveerata sillä puolisoni lähtee viettämään piukkujouluja.  Täytynee hakea hieman remontti-glögiä kaupasta ja ryhtyä tuumasta toimeen :)


keskiviikko 11. joulukuuta 2013

Valoa pimeään

Lukukausi lähenee loppuaan ja eilen oli toiseksi viimeinen tentti ennen joululomaa. Nyt on taas hieman aikaa hengähtää ja pohtia sisustukseen liittyviä asioita. Välillä sitä miettii, että olenkohan opiskelemassa oikeaa alaa kun mielessäni pyörii päivittäin kaikkea sisustamiseen liittyvää ja tuntuu, että kun saa kodin mallilleen niin menee muutama viikko ja taas olisi tarve muutoksille. Tai sitten tämä kylmä ja pimeä vuodenaika tekee sen, että on mukava laittaa kotia ja oleilla sisällä lämpimässä :)

Pimeästä tulikin mieleen, että valaisimet ovat olleet aina yksi sisustamiseen liittyvistä intohimoistani. Rakastan kookkaita ja näyttäviä lamppuja. Valaisimet ovat tosin melko arvokkaita ja toistaiseksi joudun tyytymään niiden ihailemiseen Finnish Design -shopin nettisivuilla. Tom Dixonin suunnittelemat lamput ovat todella upeita, voi kunpa joskus sellaisen saisi :)

Valaistusta meiltä kotoa:


Vasemmalla alakulmassa olevan vanhan valaisimen löysin kirppikseltä sattumalta parilla eurolla ja sehän oli otettava mukaan. Isäni kunnosti tämän meille käyttökelpoiseksi ja nyt se valaisee kauniisti eteisessämme.

Missä ikinä liikkuessani kiinnitän paljon huomiota sisustukseen/ympäristöön ja välillä hyviä ideoita voi löytää mistä ja milloin vaan. Kesällä Viking Gracellä risteillessämme bongasin upean valaisimen. Myöhemmin olen nähnyt kyseisen valaisimen myös Stockmannin Hullut Päivät -kuvastossa. Hintalapussa taisi komeilla 999€, joten se jäi vielä myöhemmin mahdollisesti toteutettaviin haaveisiin. Sama valaisin löytyy myös Helsingin Hard Rock Cafesta. Valaisin on suhteellisen kookas ja jäinkin miettimään että se saattaa sopia paremmin suuriin julkisiin tiloihin, joihin niitä on hankittu useita, kuin kerrostaloasunnon olohuoneeseen. Mielikin muuttuu niin usein, että on ihan hyvä ettei aina ryntää ostamaan kaikkea mitä mieleen tulee. Tosin sisustamiseen liittyvät ideat usein pysyvät mielessä, kunnes ne saa toteutettua. Vielä vaikeampaa on selkeä visio siitä mitä haluaa, sitä kun ei millään malttaisi odottaa vaan kaikki olisi saatava nyt ja heti.

                        Bongaamani valaisin Viking Gracelta
                 
Vaikka edelliset projektit asunnossamme ovat vielä käynnissä tekisi mieli siirtyä päivittämään makuuhuonettamme. Haluan sinne lämpimämpiä sävyjä ja jotkut ihanat pöytälamput. Tavoitteena on saada muutosta aikaan pienillä päivityksillä. Lisäsin makuuhuoneestamme kuvan erääseen sisustushullujen ryhmään ideoiden toivossa. Ihmisiltä tulikin paljon ideoita ja alla olevassa kuvassa on yhden sisustushullun hahmotelma, pienillä muutoksilla saa ihmeitä aikaan :)


Sisustuksen ja muun arjen vastapainona on aina kiva käydä välillä elokuvissa. Nyt katsomaan Hobitti-trilogian II osaa "Hobitti - Smaugin autioittama maa" 3D HFR-versiona. Aikaisemmin Taru Sormusten Herrasta elokuvat tai muut kyseisen tyylilajin elokuvat eivät minua sytyttäneet, mutta tutustuttuani puolisooni on oma henkilökohtainen skaalani avartunut piirun verran ja kattaa nykyään jos jonkinlaisia elokuvia :D

maanantai 9. joulukuuta 2013

Cheesecake-weekend

Pidennetty viikonloppu takana, on herkuteltu, syöty hyvin ja taas herkuteltu. On nähty hyvää komediaa, kahviteltu synttäreitä ja nautittu. Vauhdikkaasti se kyllä sujahti ja taas on saanut mennä pää kolmantena jalkana paikasta toiseen, laittaa paikkoja kuntoon ja leipoa. Jospa tästä kuitenkin riittäisi energiaa koko alkaneelle viikolle.

Perjantaina kävin ystäväni kanssa Naisten joulumessuilla Wanhassa Satamassa. Siellä oli ihania käsitöitä ja herkkuja myytävänä. Olen aina ihaillut ja haikaillut Herkkusuun koruja netissä ja messuilta löysin heidän myyntipisteen. Pääsin vihdoin näkemään korut luonnossa ja koskettelemaan niitä. Siitähän seurasi valinnan vaikeus ja lopulta positiivinen ostopäätös. Mukaan tarttui mustikkapiirakkakorut, jotka  pääsivät heti käyttöön eilen synttärikaffeilla.



Lauantaina kävimme puolisoni kanssa Linnanmäen Peacock-teatterissa katsomassa hassun hauskaa Stars Showta. Jarkko Tamminen ja Laura Voutilainen olivat aivan loistavia, miten joillain on niin uskomaton taito imitoida muita. Välillä jopa teki hieman häijyä jotkut vitsit/imitaatiot, mutta komediaahan se vain on. Voimme lämpimästi suositella. Illan kruunasi ystävältäni Martinalta saatu Loimu Glögi, jota nautimme illan päätteeksi.




Viikonloppu kaikkiaan oli varsin "juustokakkuinen".  Puolisoni täytti vuosia sunnuntaina ja aloitin niihin valmistautumisen perjantaina leipomalla testimielessä kaksi pienempää juustokakkua. Toiseen kakuista (valkosuklaajuustokakku vadelmasydämellä) yritin tehdä marmorikuviointia, jossa en kuitenkaan onnistunut täysin sillä käyttämäni mansikkasose ei ollut tarpeeksi kiinteää. Lauantaina ennen teatteria leivoin puolisoni pyynnöstä Mango-vaniljajuustokakun varsinaisia kakkukahveja varten. Kyseinen kakku jäi puolisoni mieleen ravintolapäivästä, jonne ystäväni Tupakeittiöstä oli valmistanut kyseisen kakun. Eilenkin on siis syöty juustokakkuja mahan täydeltä ja juustokakkukiintiö taitaa nyt hetkeksi olla täynnä.






Mango-vaniljajuustokakku:

Pohja:
  • 200g Digestive-keksejä
  • 75g voita

Vaniljatäyte:
  • 2,5dl Flora kuohua
  • 200g maustamatonta tuorejuustoa
  • 200g Créme fraichea
  • 2,5dl vaahtoutuvaa Flora Vanillaa
  • reilu ruokalusikallinen vaniljakreemijauhetta
  • 1-1,5dl sokeria
  • 4 liivatelehteä
Kiille:
  • 2 purkkia Piltti mangososetta
  • 4 passionhedelmää
  • 2,5 liivatelehteä 
                                     
1. Murenna keksit ja nypi joukkoon voi. Painele valmis keksi-voiseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Tässä tapauksessa tein kakun suoraan kakkupahvin päälle.

2. Sekoita hyvin kulhossa maustamaton tuorejuusto sekä creme fraiche ja vatkaa toisessa kulhossa Flora Kuohu sekä Flora Vanilla.

3. Yhdistä seokset keskenään ja lisää sokeri seokseen. Vatkaa hyvin.

4. Liota liivatteita viisi minuuttia kylmässä vedessä ja sulata ne sitten tilkassa (2rkl) kiehuvaa vettä. Lisää sitten hieman jäähtynyt liivate ohuena nauhana seokseen, koko ajan hyvin sekoittaen.

5. Levitä täyte ripeästi vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

6. Kun kakku on hyytynyt hetken (ainakin tunnin), voidaan tehdä kiilleseos kakun päälle. Halkaise passionhedelmät ja lusikoi hedelmäliha/siemenet kulhoon ja lisää mangososeet. Sekoita nämä hyvin keskenään.

7. Laita 2,5 liivatelehteä kylmään veteen likoamaan viideksi minuutiksi ja sulata ne sitten tilkassa (2rkl) kiehuvaa vettä. Lisää sitten jäähtynyt liivate ohuena nauhana mango-passion seokseen, koko ajan sekoittaen.

Kakun voi koristella oman maun mukaan, mutta päädyin kokeilemaan Papadopoulos Caprice Classic suklaakeksitankoja. Tarkoitus oli tehdä marmorikuviointi, mutta se ei mennyt perjantaina kuin strömssössä niin jätin sen vielä hautumaan. Ystäväni Tupakeittiöstä oli tätä aiemmin kokeillut ja se toimi mielestäni loistavasti.


Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille :)


perjantai 6. joulukuuta 2013

Tulinen torstai

Keskiviikon ja torstain välisenä yönä tuli nukuttua huonosti, kun päässäni pyöri taas tuhat ja yksi sisustus- ja leivontaideaa. Aamulla kellon soidessa olisi tietenkin nukuttanut ja siitä seurasi kiireinen aamu. Mielessäni pyöri erilaiset vaihtoehdot ruokapöydän uusiksi tuoleiksi, jotka ovat edelleen hakusessa sekä puolisoni synttäriherkut. Puolisoni täyttää sunnuntaina vuosia ja vietämme niitä lauantaina jo vähän etukäteen. Vien hänet Linnanmäen Peacock -teatteriin katsomaan Stars Showta. Olemme molemmat hauskan komedian ystäviä ja uskon, että luvassa on hauska ilta. Ystäväni Tupakeittiöstä tiesi kertoa, että saa nauraa niin että posket repeää. Olin aiemmin syksyllä maininnut halukkuudestani nähdä kyseisen shown. Ostin meille liput ja kerroin, että lauantaille 7.12 sitten varataan vapaata sillä tiedossa on ohjelmaa. Sieltä tulikin sitten kysymys: Menemmekö katsomaan Stars Showta!? No kyllä, se yllätys meni pieleen, mutta täytyy sitä kompensoida herkuilla ja hemmottelulla, joita meidän huushollista ei kyllä puutu muutenkaan. Nyt olenkin miettinyt mikä olisi kiva kakku. Vaihtoehtoja on niin monia, joten ratkaisen ongelman valmistamalla huomenna kaksi erilaista pienempää juustokakkua.

Eilen iltapäivällä oli vaikeuksia keskittyä koulussa verotukseen ja tilinpäätökseen. Ajatukset laukkasivat jo pidennetyssä viikonlopussa ja itsenäisyyspäivässä. Koulun jälkeen riensimme kauppaan hakemaan jääkaappiin täytettä ja tietenkin raaka-aineita kakkuihin. Matkalla päätimme hakea leffan kotiin, se oli sopivaa puuhastelua illalle kotona, sillä puolisollani on kova flunssa, joka on vienyt voimat häneltä. Leffaa valittaessa päädyimme World War Z nimiseen leffaan, jossa pääosaa esittää yksi lempinäyttelijöistäni Brad Pitt. Molemmille piti tietenkin ottaa omat "pienet" pussit leffanamia tuttuun tapaan.


Matkalla kauppaan syntyi idea nacholautasesta, jota emme ole pitkään aikaan valmistaneet. Helppo ja nopea valmistaa ja aina niin hyvää. Nacholautasta varten tarvitaan vain nacholastuja, jauhelihaa, tulista salsaa, punasipulia, cheddarkastiketta. Kaikki aineet ladotaan vuokaan päällekäin, alle nachot ja sitten ruskistettu jauheliha (lisäämme salsan aina ruskistuksen jälkeen), punasipulit ja cheddarkastike viimeiseksi. Lisäsimme vuokaan pepperoneja tuomaan lisämakua. Yhtä hyvin voisi laittaa jalopenoja tai mitä ikinä tekee mieli. Nautimme nacholautasta itse tehdyn guacamolen sekä crême fraichen kanssa. Itsetehty guacamole on ihan parasta, sitä voisi syödä vaikka kuinka ja paljon :D Netissä on paljon erilaisia ohjeita guacamolen valmistukseen, mutta tässä tekemämme versio:

  • 3 avokadoa (syöntikypsiä)
  • 2 tomaattia
  • 1/2 chili (punainen)
  • mustapippuria
  • 2 valkosipulinkynttä puristettua
  • 1 rkl sitruunamehua

Tällä kertaa en lisännyt suolaa tai muita mausteita mustapippurin lisäksi ja oikein maukasta oli silti. Guacamolesta saisi varmasti kermaisemman koostumuksen lisäämällä smetanaa/creme fraichea/kermaviiliä tms, mutta se ei ole suinkaan välttämätöntä.





Tänään maamme itsenäisyyspäivänä aion valmistaa kakut ja piipahtaa naisten joulumessuilla Wanhassa satamassa. Päivällä menen auttamaan ystävääni kirppistavaroiden lajittelussa, mutta sen lisäksi en aio tehdä mitään muuta kuin rentoutua KERRANKIN ja lukea keskeneräisen kirjan loppuun :D

Mukavaa itsenäisyyspäivää kaikille :)

keskiviikko 4. joulukuuta 2013

Värit vaihtoon

On olemassa yksi asia, jossa ei koskaan pääse maaliin saakka nimittäin sisustaminen. Mielihalut ja trendit elävät omaa elämäänsä ja aika ajoin on aika uudistaa kotia pienillä teoilla. Puolisoni hankittua kotiimme erilaisia ilmailuun liittyviä tauluja ja niiden seinälle asentamisen jälkeen siirryimme takaisin ruokailutilan puolelle. Olemme verkkaiseen tahtiin päivittäneet uutta ilmettä keittiöömme. Aloitimme hankkimalla ruokailutilan valaisimeen himmentimen. Ennen kaikkea luomaan tunnelmaa arjen erilaisiin hetkiin ja tilaisuuksiin.

Halusimme myös vaalentaa koko ruokailutilan lähes mustavalkoista yleisilmettä. Valkoinen pöytä, mustavalkoiset tuolit, mustat astiat ja harmaat matot. Kaikkiaan fiilis oli melko tumma ja uusien värien tuominen tilaan haasteellista. Aloitimme projektin jo aiemmin syksyllä myymällä mustat kipot ja kupit pois ja ostamalla vaaleita astioita tilalle. Matoille löysimme uudet omistajat hetkessä ja yhtä nopeasti uudet vaaleat matot tilalle. Välillä tuntuu siltä, että kun tapahtuu niin tapahtuu paljon ja hetkessä! Tämän projektin loppuun saattamiseksi tarvitsemme vielä uudet ruokailutilan tuolit. Kuvastoja, netin markkinapaikkoja ja kaikkia muita mahdollisia lähteitä selaillen olemme ahkerasti kartoittaneet tarjontaa, mutta emme ole vielä löytäneet mieleisiämme sekä lompakollemme sopivia vaihtoehtoja. Nämä kaksi asiaa harvoin kulkevat käsi kädessä :)

Mieleni hamuaa jo taas uusia asioita vaikka edellinen projektikaan ei ole vielä valmis. Ideoita löytyy liikaa kaikkialta ja niitä kaikkia tahtoisi kovasti kokeilla. Onneksi puolisoni puhuu minulle järkeä sopivin väliajoin, mutta ehkä niistä ideoista parhaimmat hautuvat ja toteutuvat ajan kuluessa :)


Löysin tietokoneeltani kuvan sushi-illasta, oli niin herkullisen näköinen, että piti laittaa tämä muuten vähän tylsännäköisen keittiön rinnalle :) Kunhan saamme keittiön valmiiksi niin pitää sitten ottaa after-kuvat tänne blogiin.

sunnuntai 1. joulukuuta 2013

Vauhdikas viikonloppu

Viikonloppu alkoi perjantaina Vihervaarassa Leidien pikkujouluilla. Matkustin juhlapaikalle ensimmäistä kertaa ja temppuileva puhelimen navigaattori aiheutti hieman harmaita hiuksia. Löysin kuitenkin perille, puhelin toisessa ja ratti toisessa kädessä. Perillä illan emäntä ystäväni Huli oli jo laittanut joulutunnelmaa ja juhlailmettä valmiiksi. Leidien pikkujoulut olivat nyyttärikestit ja tarjolla oli aivan ihania herkkuja, joita vieraat olivat itse valmistaneet tai muutoin paikalle tuoneet. Huli oli itse valmistanut suklaajuustokakun, jonka hän oli koristellut ihanasti vaaleanpunaisilla pallonameilla. Huli oli löytänyt upeita ideoita asetteluun Pinterestistä. Alla olevassa kuvakollaasissa muutama idea koristeluun kuten juustopuu ja juustokakun koristeet.


Seurusteltuamme tovin ja herkkujen nauttimisen jälkeen aloimme pelaamaan Aliasta muistuttavaa peliä. Arvuuteltavat sanat vain kirjoitettiin itse paperille ja näin mukana saattoi olla esimerkiksi hyvinkin vaikeasti arvattavia inside-juttuja tms. Muodostimme kaksi joukkuetta ja jokainen pelaana kirjoitti 5 sanaa paperilapuille ja näin peli pääsi alkamaan. Kun sanat oli kerran selitetty läpi niin toisella kierroksella sanat sekoitettiin uudestaan ja sanoja sai selittää vain yhdellä sanalla. Jotta ei menisi liian helpoksi lisättiin peliin vielä kolmas kierros, sanat piti nimittäin esittää pantomiimina. Siinäpä vasta haastetta kerrakseen. Kuinka esität esimerkiksi sanan miu mau pantomiimina, mutta olipahan hassun hauskaa. Loppu iltaa vietettiinkin sitten tanssien ja seurustellen.

Lauantaina oli uusi päivä, uudet kujeet ja yhdet pikkujoulut. Lähdimme puolisoni kanssa aamiaispöydästä huutokauppaan, joka oli meille molemmille ensimmäinen kerta. Huutokaupattavana oli paljon erilaisia toimistokalusteita, elektroniikkaa ja joitain ilmailuaiheisia tuotteita, jotka erityisesti olivat puolisoni mieleen. Huutokaupasta tarttuikin mukaan joitain ilmailuaiheisia tauluja, jotka tulevat pian koristamaan seiniämme.

                                       Näissä tauluissa on puolisoni lempikonetyyppi MD11

Huutokaupasta kiiruhdimme kotiin ruoanlaittoon ja sitten olikin taas kiiruhdettava seuraaviin pikkujouluihin. Tällä kertaa vietettiin kuntosalin pikkujouluja. Oli mukavaa nähdä jumppareita muissakin kuin jumppavermeissa ja tutustua ihmisiin, joita kuitenkin näkee päivittäin salilla/jumpassa. Tarjolla oli boolia ja erilaisia jouluruokia 10€ osallistumismaksua vastaan. Viivyin pikkujouluissa vain muutaman tunnin, sillä kotona minua odotti ihana puolisoni ja maailman paras pannari sekä leffailta vai pitäisikö sanoa yö.

Tällaisen vauhtiviikonlopun jälkeen on mukava vähän palautua ennen maanantaita ja siksi päätimme valmistaa helppoja uuniperunoita tonnikala-katkaraputäytteellä ja jälkiruoaksi söimme makoisaa Ingmannin Brysselin kinuski jäätelöä. Säästimme aikaa ja nyt saa nauttia loppuillan soffalla :)

Nyt lämmittämään saunaa ja rentoutumaan!

perjantai 29. marraskuuta 2013

Pullabileet


Pikkujoulusesonki käy kuumimmillaan ja tänä viikonloppuna niitä on itselläni luvassa kaksin kappalein. Tänään olen osallistumassa leidien pikkujouluihin, jonne ystäväni Huli minut kutsui. Sovimme illan emännän kanssa, että jokainen tuo tullessaan jotakin ja ilmoitin halukkuudestani leipoa bostonkakun. Bostonkakku on ehdottomasti oma kestosuosikkini. Vähän jännittää kuinka nyt tällä kertaa onnistun, sillä ystäväni kertoi blogissaan hänen äitinsä tekevän maailman parasta pullaa. Ei paineita siis :) Toivottavasti pullani täyttää kaikki odotukset ja voisin kenties itsekin olla jonain päivänä äiti, joka tekee maailman parasta pullaa :)

Meillä myös äiti tykkäsi kovasti leipoa ja pienenä sain syödä aina mahani täyteen pullaa. Pullaa aamupalaksi, välipalaksi ja iltapalaksi kunnes tuli pullastoppi vastaan. Kesti aikansa ennen kuin rohkenin maistella pullaa uudelleen. Pienen tauon jälkeen pullat taas rupesivat maistumaan.  Mikä onkaan parempaa kuin iso lasi kylmää maitoa ja pala bostonkakkua :) Pullataikinan teen aina äitini ohjeella ja voin sen tänne myöhemmin laittaa, salaisuus taitaa kuitenkin olla taikinansitkassa ;)

Bostonkakku on helppo valmistaa ja sopii erilaisiin tilaisuuksiin sekä tilanteisiin, arkeen ja juhlaan.


Bostonkakun voi ottaa mukaan vaikka piknikille.


Pienet bostonkakut sopivat ravintolapäivän tarjontaan hyvin.


Boston sopii myös juhlilla tarjottavaksi.


Bostonkakkuja voi tehdä eri muotoisia.




Sydänbostonista saa vaikka näyttävän makean lahjan.